In de tapenade die ik voor deze saus gebruik zitten geen olijven.
1 blik gepelde tomaten (400g)
1/2 rode paprika
1 ajuin
1 teentje look
3 koffielepeltjes Tapenade van paprika’s
iets meer dan een half koffielepeltje zout
snuifje peper
olijfolie
Kuis de groenten snij grof.
Pel de look en versnipper.
Stoof ajuin, paprika en look aan in een scheutje olijfolie.
Bevochtig met het blik gepelde tomaten.
Laat 10 tal minuten zachtjes sudderen.
Kruid met peper en zout.
Mix met de staafmixer.
