Voor 2 à 3 personen:
- 3 teentjes look in dunne plakjes
- 50 g goede boter
- 600 g varkenslapjes
- kaneelpoeder
- 1 ajuin in stukjes
- 1 bouillonblokje (kip)
- 25 cl droge rosé
- zout en peper van de molen
- scheutje olijfolie
- 3 dl water
- Kruid het vlees met kaneel, peper en zout.
- Doe de boter en olijfolie in de pan en bak de lapjes aan beide kanten aan.
- Voeg look en ajuin toe. Laat even mee bakken.
- Giet er de wijn en het water bij.
- Verkruimel er het bouillonblokje over.
- Doe alles in een ovenschotel en dek af (eventueel met zilverpapier).
- Laat 90 minuten in een oven van 150°C zachtjes garen.
Lekker met rijst, stokbrood of ciabatta en gemengde salade.
