Rijst met rozijntjes en paprika
mrt 15, 2009
- 1 soepkop rijst
- 1/2 rode, gele, groene paprika in blokjes.
- arachideolie
- 45 g rozijn
- zout
- 2 stengeltjes lente-ui in kleine stukjes gesneden.
- Voeg bij de rijst 2 soepkoppen water, breng aan de kook en laat afgedekt gaar worden.
- Giet de rijst af in een vergiet en laat een aantal uur rusten.
- Doe een scheutje arachideolie in een pan en bak de paprika een 5 tal minuten aan zonder kleuren.
- Voeg de rijst toe kruid met zout en warm goed door.
- Voeg de rozijnen en de lente-ui toe en warm eveneens nog eens goed door.
