Bijgerecht voor 2 personen:
- 1/2 kop rijst
- 1/2 rode paprika
- 1/2 wortel
- 2 sneetjes leerdammer of smaakvolle Milner
- 80 g salami
- ca. 20 g olijfolie
- 5 g witte wijnazijn
- peper en zout
- Kook de rijst ruim op voorhand gaar en laat afkoelen in een vergiet.
- Snijd de paprika, wortel, kaas en salami in kleine blokjes.
- Meng de groenten, kaas en salami onder de rijst en breng op smaak met olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout.
- Laat een uurtje op smaak komen in de koelkast.
