Eenvoudig recept maar lekker! Dresseer de parma en meloen op een bord. Garneer met gemengde salade, geraspte wortelen, blokjes paprika, geraspte knolselder aangemaakt met een beetje azijn, peper, zout en mayonaise.
Serveer apart met een honing-mosterd vinaigrette:
Gebruik iets minder dan 1/3 azijn en 2/3 olie.
- 1 koffielepel fijngesnipperde ajuin
- 1 koffielepel honing
- 1 koffielepel mosterd
- scheutje wittewijnazijn
- olijfolie
- 1/2 koffielepel gehakte peterselie
- peper en zout
- Meng alles door elkaar (behalve de olie)
- Voeg een scheut olie toe en meng goed door elkaar.
