Voor 3 à 4 personen
- 800 g bloemige aardappelen (bv: Bintje, Desirée, Eigenheimer, Irene, Resonant)
- 200 ml room
- klein scheutje arachideolie
- 3/4 koffielepel zout (of naar smaak)
- peper
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen ca. 20 min. in licht gezouten water.
- Giet de aardappelen af in een vergiet.
- Doe ze terug in de pot en laat ze even drogen op een zeer zacht vuur.
- Giet de room in een potje.
- Doe er het zout en de arachideolie bij en breng even aan de kook.
- Giet het roommengsel bij de aardappelen en plet ze met een aardappelstamper
