Smakelijk bijgerecht voor 4 personen:
- pakje rucola (ca. 100g)
- pijnboompitten (ca. 50g)
- olijfolie
- witte wijnazijn
- peper en zout
- Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Blijf er wel bij staan en schut regelmatig op.
- Doe een paar druppels witte wijnazijn en een scheutje olijfolie bij de salade.
- Kruid met peper en zout.
- Voeg de afgekoelde pijnboompitten toe.
- Meng de salade voorzichtig even door met je handen.
