Voor 2 personen:
- ca. 2 sneetjes gerookte zalm en heilbot
- ca. 1/2 gerookte forel
- 125 g grijze garnalen
- 1 tomaat
- citroen
- ajuin (versnipperd)
- salade
- 2 hardgekookte eitjes
- wit brood
- peterselie
- 1 lente-ui
- mayonaise
- Emondeer de tomaat en snij in blokjes.
- Versnipper de lente-ui.
- Meng de garnalen met de tomaat, lente-ui en een beetje mayonaise.
- Breng op smaak met peper v/d molen.
- Schik de salade, zalm, heilbot, forel, garnalensalade en eitjes op een bord.
- Garneer wat van de ajuin en peterselie over de zalm en heilbot.
- Schik er een partje citroen bij.
- Toast het brood en serveer apart.
