Vorige week had ik de kans een roadtrip doorheen Nedersaksen te maken. Ik bezocht er o.a. Celle, Wolfsburg en Hannover. De steden zijn magnifiek, staan bol van cultuur en hebben elk hun eigen bijzonderheden. Hier kom ik in een volgend artikel nog op terug. Absoluut...
Voor de puree 1,3 kg aardappelen (zachtkokend) zout (afgestreken koffielepel) nootmuskaat peper ± 200 ml melk Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Zet de aardappelen volledig onder met water. Kook de aardappelen gaar in ± 25 minuten. Giet de...
Jullie weten het vast maar Zwitserland en dan zeker Graubünden ligt met nauw aan het hart. Ik bracht de zomervakanties van mijn jeugd integraal in Sankt Moritz door. Herinneringen die met niets te vergelijken zijn. Ik was dan ook enorm blij te mogen deelnemen aan een...
Op mijn laatste persreis naar Aveyron en Lozère heb ik dit heerlijk kaasgerecht gegeten. Het originele recept maak je met Tome Fraîche (de wrongel verkregen na de eerste rijping). Maar deze kaas is in België niet eenvoudig te vinden. Dus heb ik het met vers geraspte...
Ovenschotel met gehakt en aardappelpuree Wij noemen dit hier ook wel “Jagerschotel”. Dit weekend wordt het al iets frisser. Vriestemperaturen worden het nog net niet maar deze schotel smaakt uitstekend op een winterse dag. 1 kg gehakt 1 kg aardappelpuree 1...
Op onze wijnreis in de Elzas strijken we neer in Niedermorschwihr voor de lunch. Ons lunchadres is Caveau Morakopf. Ik neem een aardappelschotel met Munster. De kaas smaakt pittig en past uitstekend bij de aardappelen. Vergezeld met een glaasje Sylvaner,Pinot...