Zoals de meeste mensen bakken ook wij meer tijdens deze coronacrisis. We hebben onze broodbakmachine na jaren nog eens vanonder het stof gehaald en gaan aan de slag met de Soubry mix voor koekebrood. De voorbereidingen zijn minimaal en de broodbakmachine doet de rest....
Met kerst maak ik regelmatig een brioche brood. Lekker bij een wat uitgebreider ontbijt of bij een kaasschotel. Ik gebruik een keukenmachine maar je kan het deeg ook met de hand kneden. Met het deeg dat je over hebt, kan je kleine brioches maken. Bak ze af in brioche...
Dit weekend was ik te gast bij de Colruyt Group Academy in Ukkel voor een workshop ‘brood bakken’. Als ambassadeur van Soubry hebben we het genoegen met de Soubry bloem aan de slag te gaan. Mijn moeder volgt al sinds mensenheugenis workshops en cursussen patisserie...
Ik heb de panini broodjes gekocht in Colruyt. Je kan ze afbakken in een panini grill of in de oven. 4 panini broodjes 10 sneetjes mortadella 2 bolletjes mozzarella 2 tomaten verse basilicum olijfolie provençaalse kruiden peper van de molen zout Giet wat olijfolie in...
Een vers broodje met garnalen smaakt echt feestelijk! Maak eventueel met de overschot een lekker hapje! Of vice versa natuurlijk… Voor 4 broodjes (piccolo): 100 g grijze garnalen 2 hardgekookte eieren 2 ½ eetlepel mayonaise 1 koffielepel peterselie (gehakt en...
Ik heb gisteren focaccia gebakken. Normaal gezien maak ik focaccia op de bakplaat. Voor de verandering heb ik mijn ovale Pyrex schotel gebruikt. Op die manier heb je direct een mooie vorm. Ik had geen rozemarijn in huis en heb dat vervangen door Provençaalse kruiden....