Zo af en toe trekken we richting Antwerpen om bij Sun Wah aankopen te gaan doen. Zo ook vorige zaterdag. Na onze shoppingdag eindigen we, na een Starbucks koffie, in de Chinese wijk van de stad. Het winterzonnetje schijnt veelbelovend! In de winkel heerst een drukte...
Oosterse wrap met kip 6 wraps 500 g kippenboutfilet (lidl) of kipfilet 1/2 komkommer (in blokjes) 1 geraspte wortel 1 lente-ui (fijne ringetjes) zoetzure saus kipkruiden arachideolie Snijd de kip in kleine stukjes. Kruid de kip met de kipkruiden. Doe een scheutje olie...
Kip met cashewnoten, ananas en groenten Voor 3 à 4 personen: 1 kipfilet (stukjes) 100 g ongezouten cashewnoten blikje ananas in eigen sap (100 g in stukjes – sap bijhouden) 2 teentjes look (versnipperd) 1 groene paprika (in stukjes) ½ rode paprika (in stukjes) 1...
Kip met rode curry en groenten 1 kipfilet 400 ml kokosmelk 2 koffielepels rode curry pasta 1 eetlepel vissaus een handvol groene boontjes 1/2 rode paprika 1 ajuin 1 lente-ui 250 g Parijse champignons peper en zout arachideolie Kuis de boontjes. Breng een pot met licht...
Voor 3-4 personen:één Turks brood4 eieren200 g gekookte kipfilet (in sneetjes)een paar bladeren Chinese kool1/2 komkommer2 tomaten3 eetlepels mayonaiseeen afgestreken koffielepel currypoeder Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze onmiddellijk afkoelen...
Soms koop ik kippenboutfilet in de Lidl. Dit stukje kip is ideaal voor bijvoorbeeld saté’s (voor de barbeque) of mini-saté’s bij het aperitief of in kleine stukjes gesneden voor pita. Het vlees droogt minder uit en blijft dus sappiger dan de gewone filet....