Voor 2 à 3 personen
- 250 g oesterzwammen
- ca. 250 g grijze garnalen
- 5 eieren
- 50 cl volle melk
- goede boter
- peper en zout
- gehakte peterselie
- Kluts de eieren met de melk, kruid met peper en zout.
- Snijd het onderste harde gedeelte van de oesterzwammen en snijd in stukjes.
- Laat een klontje boter smelten in een pan, bak de oesterzwammen, kruid met peper en zout.
- Voeg de garnalen toe, schud even op.
- Giet er het eimengsel bij en bak gaar.
- Strooi er de peterselie over.
