Schorseneren met witte saus
dec 17, 2011
- bokaal schorseneren 540 g (320g uitgelekt)
- 25 g goede boter
- 25 g bloem
- melk
- zout en peper, nootmuskaat
- citroen
- Giet de schorseneren in een vergiet.
- Laat de boter smelten en meng er de bloem onder.
- Laat even drogen op een laag vuur zonder kleuren.
- Meng er 300 à 400 ml melk onder en breng al roerend met een klopper aan de kook.
- Is de saus nog te dik?
- Voeg er dan eventueel nog wat melk bij.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Pers er wat citroensap bij naar smaak.
- Meng er de schorseneren onder.
