- 200 g fijngehakte gemengde noten (hazelnoten, amandelen, cashewnoten, pijnboompitten, kokos…)
- 150 boter op kamertemperatuur
- 150 g bloem
- 4 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 7 g bakpoeder
- Splits de eieren.
- Meng de eierdooiers een voor een onder de zachte boter.
- Meng er de suiker en gemengde noten onder.
- Meng het bakpoeder onder de bloem en zeef het bij het notenmengsel.
- Meng goed.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het mengsel.
- Bedek een ronde bakring met bakpapier en schep er het beslag in.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C in ca. 60 minuten.
