Voor 3 à 4 personen:
- 250 g Bosto Mediterraneo rijst
- 1 wortel in stukjes
- 1 ajuin (versnipperd)
- 1/2 gele en groene paprika
- 2 pijpajuintjes
- 660 ml kippenbouillon (eventueel 3/4 bouillonblokje kip + 660 ml water aan de kook brengen)
- olijfolie
- Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak de groenten even aan.
- Voeg de rijst toe en bak al roerend glazig .
- Voeg de kippenbouillon toe en laat ca. 15 minuten pruttelen.
- Roer af en toe.
- De rijst is klaar als hij gaar is.
- De rijstschotel mag nog wat smeuïg zijn.
