– 140 g bloem
– 1 en 1/2 cacaopoeder
– 80 g suiker
– 75 g boter
– 1 ei
– 3 g bakpoeder
– 80 ml melk
– 75 g cashewnoten
– 75 g gedroogde abrikozen
– 60 g pure chocolade
– Zeef de bloem en meng er het bakpoeder onder.
– Zeef er het cacaopoeder onder.
– Snijd de noten, abrikozen en chocolade in stukjes.
– Meng alles onder de bloem.
– Smelt de boter en meng er de suiker onder.
– Klop het ei met de melk los.
– Meng nu alles onder mekaar, maar niet te lang roeren.
– Smeer 6 muffinvormpjes in met boter.
– Verdeel het deeg in de vormpjes
– Bak in ca 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C
– Laat afkoelen op een rooster
