1. Kruid de zeewolffilet met zout, peper, paprikapoeder en provençaalse kruiden.
2. Haal de filet door de bloem.
3. Giet een scheut arachideolie in een pan en bak de zeewolffilet aan beide kanten goudbruin.
Tip: In de Witte wijnsaus zitten stukjes tomaat (pitjes verwijderen), kappertjes, versnipperd lente-uitje en gehakte peterselie. Lekker met puree!
