Voor 3 à 4 personen:
- 500 g bloemkool
- 400 g puree
- geraspte parmezaan
- panko of paneermeel
- melk
- zout en peper
- Verdeel de bloemkool in roosjes en spoel ze af onder water.
- Zet een pot met ruim licht gezouten water op het vuur.
- Doe er de bloemkool in en laat 10 minuten koken.
- Giet de bloemkool af in een vergiet.
- Meng de bloemkool onder de puree. Voeg indien nodig een scheutje melk toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de bloemkoolpuree in een ovenschotel.
- Strooi er parmezaan en panko/paneermeel over.
- Zet de schotel ca. 30 minuten in een oven van 200°C.
