Groene groentensoep
sep 15, 2011
- 300 g prei
- 300 g groene selder
- 2 ajuinen
- 2 liter water
- 3 bouillonblokjes (kip)
- scheutje worcestersaus
- snuifje fijn gemalen peper
- 1 koffielepel gehakte peterselie (eventueel diepvries)
- 30 g boter
- 30 g bloem
- Kuis de groenten en snijd ze grof.
- Laat de boter smelten in een pot en stoof de groenten 5 minuten zonder kleuren.
- Strooi de bloem over de groenten, meng en laat even drogen zonder kleuren.
- Voeg het water, bouillonblokjes, worcestersaus en peper toe.
- Laat 30 minuten zachtjes koken onder deksel.
- Mix de soep en voeg de peterselie toe.
