Voor 2 personen.
Zorg bij het koken dat de groenten beetgaar blijven!
- 4 wortelen
- 3 aardapelen
- 1/2 courgette
- 1 ajuin
- een handvol diepvrieserwtjes
- snuifje tijm
- peper en zout
- Arachideolie
- Kuis de groenten en snijd in reepjes. Gebruik eventueel een “mandoline“.
- Kook de wortelen en aardappelen in ca. 7 min.in kokend gezouten water.
- Doe er de laatste 3 minuten de erwtjes en de courgette bij.
- Giet alles in een vergiet en verfris onmiddellijk onder koud stromend water.
- Doe een scheutje arachideolie in een pan en stoof de groenten, schud regelmatig op.
- Kruid met peper en zout en een snuifje tijm.
