Hapje met gerookte paling
jan 2, 2013
- 250 ml room
- 250 g gerookte palingfilet
- 9 g gelatine
- kerstomaatjes
- preischeuten
- grijze garnalen
- Week de gelatine in koud water.
- Klop de room lobbig.
- Mix de paling zeer fijn in een foodprocessor.
- Verwarm de gelatine in een potje met een klein beetje water (de gelatine mag niet koken).
- Kruid de paling met peper en zout.
- Mix de paling nog even en voeg de gelatine toe.
- Meng er nu de room onder.
- Verdeel over glazen potjes.
- Laat een nachtje opstijven in de koelkast.
- Garneer met kerstomaatjes, preischeuten en grijze garnalen.
