Hoe kook je groene asperges?
De zeer dunne asperges hoef je niet te schillen. Bij de dikkere asperges snijd of breek je het houterige achterste stuk eraf. Je schilt alleen het onderste deel met een dunschiller. Breng een pot met ruim licht gezouten water aan de kook. Kook de asperges afhankelijk van de dikte in 3 tot 5 minuten beetgaar. Giet de asperges af in en een vergiet of haal ze met een schuimspaan uit het water.
