- 10-tal grote garnalen (scampi) gepeld en gekuist
- 300 g kipfilet (in blokjes)
- 2 teentje look (gepeld en zeer fijngesneden)
- 1/2 koffielepel sambal oelek
- 1/2 paprika (in blokjes)
- 6 eetlepels mangokonfijt (zonder de gember)
- 3 koffielepels Japanse sojasaus
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- arachideolie
- 1 lente-uitje
- Doe een scheutje arachideolie in wok of pan en fruit de sambal met de look even aan zonder kleuren.
- Voeg de kip en de paprika toe en bak even op.
- Doe er nu de grote garnalen bij en bak eveneens mee.
- Blus nu met Japanse sojasaus, wijnazijn en mangokonfijt.
- Laat even pruttelen en werk af met versnipperde lente-ui.
