Lekker als bijgerecht maar ook als vegetarisch hapje. Je kan indien nodig water of bloem toevoegen. Je moet een papje krijgen om de courgette in te dopen. Dat papje moet wat op pannenkoekenbeslag lijken.
Krokant gefrituurde courgette
Voor 3 à 4 personen:
- 1 courgette
- 135 g bloem
- 250 ml water
- zonnebloemolie
- zout
- Zeef de bloem bij het water onder voortdurend roeren.
- Was en snijd de courgette in schijfjes van 3 mm dik.
- Giet de bodem van een anti-aanbakpan vol met olie.
- Haal de courgetteschijfjes door het beslag.
- Laat het overtollige beslag eraf druipen.
- Bak de schijfjes langs beide zijden goudbruin.
- Haal ze uit de pan en laat uitdruipen op keukenpapier.
- Kruid met zout en serveer.
