Voor 4 personen:
- 10 g gelatineblaadjes
- 250 ml room
- 200 ml volle melk
- 1 kopje kwaliteitskoffie (120 ml)
- 55 g suiker
- 1/2 vanillestokje
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Doe de room met de melk, koffie en suiker in een pot.
- Splijt het vanillestokje in de lengte met een mes.
- Doe het merg en het stokje bij het melkmengsel.
- Breng het melkmengsel al roerend aan de kook.
- Laat even koken.
- Neem van het vuur, verwijder de vanillestok en voeg er de uitgeperste gelatineblaadjes bij.
- Roer even goed om.
- Giet nu in potjes en laat een nacht opstijven.
TIP: Je kan de panna cotta makkelijk uit zijn vormpje krijgen door hem even in warm water te zetten.
