Vandaag de barbeque aangestoken, stukje vlees gegrild en o.a deze pastasalade erbij geserveerd.
- 100 g gnocchi of een andere soort pasta
- 100 g chorizo
- 100 g kerstomaten
- rucola
- 3 el wijnazijn
- 4 el olijfolie
- 1 tl suiker
- 1/4 tl zout
- peper
- Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water met een scheutje olijfolie.
- Giet af en spoel de pasta onder koud stromend water.
- Snij chorizo in blokjes of reepjes, bak krokant en laat wat uitlekken op keukenpapier.
- Snij de kerstomaten in twee.
- Meng de pasta met de chorizo en kerstomaten.
- Meng de wijnazijn, olijfolie, suiker, zout en peper en meng onder de pasta.
- Schik er wat rucola op.
