Puree met rapen
jun 12, 2008
- 500 g rapen (geschild)
- 500 g bloemige aardappelen (geschild)
- 100 ml volle melk
- peper, zout, nootmuskaat
- worcestersaus
- Snijd de aardappelen en rapen in kleinere stukken.
- Kook ze apart in licht gezouten water in ca. 25 minuten gaar.
- Giet de aardappelen en rapen af in een vergiet.
- Giet de melk bij de aardappelen kruid met peper, zout, nootmuskaat en plet met een aardappelstamper.
- Mix de rapen fijn, voeg een scheutje worcestersaus toe, kruid met peper en zout en meng onder de aardappelpuree.
