500 ml volle melk
peper
nootmuskaat
zout
100 gr gemalen kaas
Voor de roux:
30 gr bloem
30 gr boter
Maak een roux zoals hier beschreven maar gebruik 30 gr bloem en 30 gr boter. Breng de melk aan de kook, roer af en toe en kruid naar smaak met zout, nootmuskaat en peper. Bind de saus met de roux en laat nog 2 minuten zachtjes pruttelen, roer regelmatig! Zet het vuur af en meng de gemalen kaas door de saus.
