Roux is een bindmiddel voor bv: soepen en sausen.
Roux
Ingrediënten
- 40 gr boter (goede boter!)
- 40 gr bloem
Bereiding
- Smelt de boter op een zacht vuurtje.
- Voeg de bloem toe en meng met een houten lepel en niet met een klopper.
- Laat het op een zacht vuur even drogen.
