Het is herfstvakantie dus bakken we wat koekjes samen met de kinderen.
voor ca 25 koekjes:
– 150 g boter
– 100 fijne suiker
– een paar druppeltjes vanille-aroma
– 1 eiwit
– één mespuntje zout
– pure chocolade
– 200 g bloem
Klop de boter schuimig met een handmixer. Voeg de suiker, vanille-aroma, eiwit en zout toe. Klop ca 7 minuten met de handmixer. Zeef de bloem en meng bij het botermengsel.
Doe het deeg in een spuitzak, bedek een bakplaat met bakpapier en vorm kleine koekjes. Verwarm de oven voor op 180° C en bak de koekjes af in ongeveer 15 minuten.
Smelt de chocolade in de microgolfoven en schenk wat gesmolten chocolade op de afgekoelde koekjes.
