Voor 2 personen:
- 2 stronkjes witlof
- klontje boter
- 1 sjalot
- 25 g gerookte spek in blokjes
- foelie, peper en zout
- 10 ml room (20 % vet)
- 1 koffielepel gehakte peterselie
- 500 g puree
- Snijd het witlof en de sjalotten in stukjes.
- Stoof witlof en de sjalotten beetgaar in een klontje boter.
- Kruid met foelie, peper en zout.
- Meng er de peterselie onder.
- Bak de spekblokjes even aan.
- Meng alles onder de puree.
