- 100 g groene ontpitte olijven met look (of zwarte of gemengd )
- ca.10 g ansjovis
- ca.10 g kapertjes
- 15 blaadjes basiliculm
- 3 koffielepels pijnboompitten
- 1/2 eetlepel limoensap
- 3 druppeltjes tabasco
- een draai v/d peper molen
- ca.20 g olijfolie (het mag wat meer zijn)
- Doe de olijven, ansjovis, kapertjes, pijnboompitten, tabasco, peper en het limoensap in een keukenmachine en mix fijn. (gebruik eventueel een mixer)
- Voeg de olie toe en mix tot een glad mengsel.
- Serveer met een stukje brood of toastjes.
Tip: laat de tapenade een nachtje in de koelkast op smaak komen!
