courgettesoep

• 2 courgettes( in grove stukken
• 1 ajuin
• 1 prei
• 2 bouillonblokjes(kip
• 1 (groentenbouillionblokje
• 2.5 l water
• Peper
• scheutje olijfolie
• Bloem
• Eventueel wat room

1. Kuis ajuin, prei en 1 1/2 courgette, en snijd grof.
2. Stoof de groenten aan in olijfolier zonder kleuren.
3. Bestrooi met 1 eetlepel bloem en laat even drogen.
4. Bevochtig met 2.5 liter water.
5. Laat 30 minuten koken.
6. Kruid met peper en mix met de staafmixer.
7. Snijd de 1/2 courgette in blokjes en laat een minuutje met de soep meekoken.
8. Voeg eventueel een scheutje room toe.

Lekker met een stukje brood in 5 minuten.