Voor 3 personen:
- 1 kg kabeljauwhaasje
- 1/2 rode, gele en groene paprika (in reepjes)
- 1 ajuin in ringen
- olijfolie
- teentje look (versnipperd)
- peper en zout v/d molen
- citroen (de gele schil verwijderd)
- takjes verse tijm
- aluminiumfolie
- Bak de paprika en ajuin een 3-tal minuutjes in een scheutje olijfolie.
- Neem een vel aluminiumfolie en leg er een kabeljauwhaasje op.
- Kruid met peper en zout.
- Leg er wat van de paprika, ajuin, stukje citroen en look op.
- Besprenkel met een goede olijfolie en sluit de papillot.
- Zet ca. 25 minuten in een oven op 230°C.
Lekker met pilaf rijst
