Folie is de zaadrok van de nootmuskaat. Foelie is aangenaam, kruidig en pittig maar is iets fijner van smaak dan nootmuskaat. Men gebruikt foelie in zoete gerechten, pudding, vruchtenmoes, soep, speculaas… . Men kan foelie ook gebruiken in plaats van nootmuskaat, maar niet omgekeerd. Bewaar foelie luchtdicht op een donkere en droge plaats.
Meersmaak recept met foelie:
