Voor 3 personen: 15 scampi’s 1 worteltje 1 ajuin 1 eetlepel Cognac olijfolie paprikapoeder 300 g spaghetti tomatenpassata scheutje witte wijn 5-tal blaadjes verse basilicum Voor de fumet: Pel en kuis de scampi’s (de schalen bijhouden) Schil het worteltje...
Gebaseerd op een recept uit het boek “Bespaar met Jamie”.2 pizza’s voor 4 personen:Voor het deeg:3 g gedroogde gist500 g bloem (tipo 00)2 eetlepels olijfolie1 koffielepel (zee)zout600 ml lauw water Doe de bloem en het zout in een grote kom en maak...
Recept voor spaghetti met pestoVoor 2-3 personen Ingrediënten verse basilicum (in een potje) 1/2 teentje look het sap van 1 limoen (of naar smaak) 50 g pijnboompitten 50 g parmezaan 1 dl olijfolie peper v/d molen zout 350 g spaghettiBereiding Pluk al de blaadjes van...
Pizzadeeg: Ingrediënten 25 g gist 2.5 dl lauw water 400 g bloem type 00 1 theelepel zoutBereiding Los gist op met lauw water. Doe bloem en zout in een grote kom en maak er een kuiltje in. Giet in het kuiltje het water met de opgeloste gist. Kneed met bebloemde handen...
200 g kleine pasta 150 g ham 1 klein blikje maïs (200g)1 tomaat6 bieslook stengeltjes 3 eetlepels mayonaise limoenpeper en zoutKook de pasta gaar.Giet af in een vergiet en verfris onmiddellijk onder koud stromend water.Pel de tomaat en snij in...
Voor 4 personen:350 g fusilli1 blik gepelde tomaten in blokjes (400g)bolletje mozzarella (125 g)1 eetlepel olijfolie30 g vers geraspte parmezaan handvol basilicum snuifje gedroogde oreganozout en peper v/d molengoede boter Doe de tomaten, olijfolie en oregano in een...
