Dit gerecht is gebaseerd op een recept van Khoan Vong. Een chef met een take away in Hull. De overschot van de zoetzure basissaus kan je perfect in porties invriezen voor later gebruik.Voor de basissaus650 ml water2 gepelde ajuinen (in schijfjes gesneden)1/4 citroen...
Dit gerecht is gebaseerd op een recept van Khoan Vong. Hij heeft een take away in Hull (Engeland) en een interessant youtube kanaal. Kijk even naar de volgende twee filmpjes voor je dit recept maakt: How to make sweet and sour sauce en How to make sweet and sour...
Voor 3 à 4 personen: 600 g kipfilet (in reepjes) 300 g sojascheuten (taugé) 1 wortel (in stukjes) 1 ajuin (in stukjes) 1 teentje look (zeer fijn gesneden) 1 lente-ui (in stukjes) 5 eetlepels lichte sojasaus 1 eetlepel kookwijn (ik gebruik Shaoxing) 2 g zout 1...
Lang geleden dat ik dit gerecht heb klaargemaakt. Het is eigenlijk een gerecht dat zowel mijn grootmoeder als mijn moeder regelmatig maakten. Toendertijd was ik niet echt gek van de toegevoegde ananas. Vandaag kan ik de combinatie erg appreciëren. Ik ben momenteel...
Voor het marineren van de kip 500 g kipfilet (in blokjes) 1 eetlepel lichte sojasaus 1 eetlepel shao hsing wijn 1/2 eetlepel sesamolie 1/2 koffielepel aardappelzetmeel zout peper Meng alles onder elkaar. Laat 30 minuten rusten in de koelkast. Voor de geroerbakte kip...
Wij houden wel van de Oosterse keuken. Dat betekent dat af en toe een lekkere pittige currysoep op het menu staat. Pas de hoeveelheid currypoeder eventueel aan. Je hebt immers verschillende soorten currypoeders en de één is al pikanter dan de andere. 200 g...
