Pittige komkommersalade

mrt 4, 2016

Komkommer is gezond, lekker en fris! Wij eten het graag bij een noedelrecept. Pittige komkommersalade 1 komkommer (dunne schijfjes) sesamzaad ½ koffielepel zout badjak of sambal (naar smaak) 3 koffielepels rijstazijn 1 koffielepel maïsolie 1 koffielepel sesamolie 1...

Pompoen met kaas

sep 26, 2015

Pompoen met kaas 1 kg pompoen (in blokjes) 1 bolletje mozzarella (in stukken) 1 dl olijfolie bieslook (± 20 sprietjes) basilicum (handvol) peper en zout Hak de kruiden met de olijfolie in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout. Doe de pompoen in een...

Salsa van verse tomaten

sep 9, 2015

Recept uit het boek Mexicaans! Het kookboek. Salsa van verse tomaten 4 rijpe pruimtomaten 1 rode ui (versnipperd) 1 pikant pepertje 1 eetlepel korianderblad (grof gehakt) 1 koffielepel olijfolie sap van 1 limoen 1 koffielepel suiker ¾ koffielepel zout Snijd de tomaten...

Frittata met courgettes

sep 1, 2015

Frittata met courgettes 3 courgettes (geraspt) 6 eieren 100 g parmezaan (geraspt) 2 lente-uitjes (fijne ringetjes) een handvol blaadjes basilicum (fijn gehakt) een blaadje munt (fijn gehakt) 75 g bloem peper v/d molen zout Kluts de eieren. Meng er geleidelijk de bloem...

Italiaanse “salad in a jar”

jul 24, 2015

Na onze Griekse “salad in a jar” gaan we vandaag de Italiaanse toer op. Italiaanse “salad in a jar” Vandemoortele light fijne kruiden 4 sneetjes mortadella 1 potje bolletjes mozzarella 1/2 gele paprika (in blokjes) groene boontjes (in stukjes) 6-tal...

Koolrabisalade

jun 26, 2015

Koolrabisalade 1 koolrabi (o.a. verkrijgbaar in Colruyt) 6-tal radijsjes witte wijnazijn maïsolie 1 koffielepeltje suiker peper van de molen zout Schil en snijd de koolrabi in dunne schijfjes. Kuis de radijsjes en snijd eveneens in dunne schijfjes. Doe de koolrabi en...